Soltau znane jest na północy Niemiec szczególnie z powodu termy „Soltau-Therme”. Terma ta jest źródłem energii, którą zawdzięcza soli leczniczej „Sole“. „Soltau-Therme” jest jedynym w swoim rodzaju kompleksem oferującym kąpiele zdrowotne, saunę, fitness i wypoczynek.

Woda zawierająca sól leczniczą „Sole” ma temperaturę między 30 a 36° Celsjusza. W leczniczych basenach uzdrowiskowych miasta Soltau można, pod opieką odpowiednio wyszkolonych pracowników, skutecznie przeprowadzać wiele zabiegów leczniczych zalecanych przez lekarza rodzinnego.

Sól leczniczą „Sole” stosuje się również jako środek profilaktyczny oraz w leczeniu różnych objawów zmęczenia. Doświadczeni lekarze kontrolują przebieg leczenia uzdrowiskowego oraz oferują pacjentom porady i pomoc.

Kolejną atrakcją Soltau jest największy na północy Niemiec park rozrywki „Heidepark”, który oferuje ponad 50 zupełnie odmiennych atrakcji kolejkowych i wiele ciekawych występów. Oprócz parku rozrywki „Heidepark”, wymienić należy centrum zabaw dla dzieci „Heidewitzka”, Północnoniemieckie Muzeum Zabawek posiadające eksponaty z czterech stuleci, 1400 km szlaków turystycznych i rowerowych oraz wiele kompleksów sportowych, jak na przykład pole golfowe „Hof Loh” (27 dołkowe).