Das Unternehmen präsentierte in der öffentlichen Ratssitzung am 06.12.2007 seine Absicht, im Industriegebiet Soltau-Ost III eine Großbäckerei zu bauen. Das erläuterte Geschäftsführer Rolf Martens. Bürgermeister Wilhelm Ruhkopf und die Vertreter aller Fraktionen waren begeistert, werden doch im ersten Schritt 50 Mio. EURO investiert und 125 neue Arbeitsplätze geschaffen.
Bereits jetzt sei eine mögliche spätere Erweiterung geplant, für die das Soltauer Werk dann insgesamt 250 Stellen schaffen werde. Der benachbarte Standort Schneverdingen ist dadurch nicht gefährdet. Beliefert wird von Soltau aus ganz Norddeutschland. Dem Unternehmen steht ein zwölf Hektar großes Gelände direkt an der A7 zur Verfügung.
Die Fa. Harry-Brot braucht Platz für die Produktion in einem 300 bis 350 Meter langen Gebäude, die unmittelbare Nähe zur Autobahnfür für den LKW-Verkehr - und nicht zuletzt eine Stadt wie Soltau, die in Person vom Ersten Stadtrat Wolfgang Cassebaum einen kompetenten und entscheidungsfreudigen Wirtschaftsfachmann hat, der Soltau durch seine konsequente Ansiedlungspolitik zum attraktiven Gewerbe- und Industriestandort entwickelt hat. Vorausschauende Planungen und schnelle Umsetzungen Soltaus garantieren nun schon seit Jahren diesen Erfolg.
Baubeginn soll bereits im Frühjahr 2008 sein, der Produktionsbeginn ein Jahr später.